Soto di Jogja – Soto adalah salah satu jenis masakan khas Indonesia yang sangat familiar di lidah masyarakat. Tidak sedikit pecinta soto yang rela berburu dari berbagai jenis soto di Indonesia. Makanan berciri khas soup yang segar dengan berbagai rempah dan sayuran ini memang menunjukkan cita rasa khas Indonesia. Disinyalir juga, Soto ini merupakan makanan yang cepat sekali membudaya dan menyatu dengan berbagai daerah di Indonesia. Kita mengenal ada Soto Lamongan dari Jawa Timur, Soto Banjar dari Kalimantan Selatan, Soto Kudus dan Soto Betawi. Hampir semua jenis soto memang menampilkan nama asal asli daerahnya. Karena jenis kuliner ini memang bisa dipastikan akrab dan mudah diterima oleh lidah orang Indonesia.
Meski begitu, dari sumber dan sejarah Nusantara soto ini adalah hasil dari perpaduan yang apik antara budaya China, India dan Indonesia. Adanya pertukaran dan akulturasi budaya kala itu karena Indonesia menjadi jalur perdagangan yang strategis. Nusantara atau Indonesia menjadi tempat bertemunya jenis dan karakter budaya, selera, menu, dan cita rasa masing-masing negara. Jika diperhatikan dengan sesama, percampuran tiga citarasa negara itu ada dalam makanan khas berupa soto. Sebut saja dengan Mie dan kuahnya adalah biasanya menjadi bagian dari menu masyarakat China. Sedangkan campuran Kunir dan bumbu khas menyerupai kari kental nya adalah berasal dari India. Terakhir, beberapa rempah atau empon-empon yang ada dalam kuliner soto ini jelas ciri khas masakan Indonesia. So, kaya sekali ya dan melalui perjuangan panjang sebuah kuliner Soto ini hingga bisa menjadi selezat dan seenak ini. Harus melalui percampuran tiga citarasa yang berbeda dari tiga negara di Nusantara lalu. Well, Jika kita sedang wisata di Jogja dan menginginkan Kuliner yang populer dan akrab dengan selera kita, soto lah salah satunya. Yuks kita samperin beberapa jenis Soto yang Wajib dicoba ketika kita sedang liburan di Jogja. Checkidot :
